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veganer Winzerkäse

Sehr würzig & lecker. Feste, trockene Oberfläche aber innen cremig und streichfähig.

200g Cashewkerne
1/2l Sauerkrautsaft
15g Hefeflocken
50g Mandelmus
1TL Salz

Die Cashewkerne in ca. 450ml Sauerkrautsaft einlegen und einen Tag stehen lassen. Dann abgießen, mit dem restlichen Sauerkrautsaft und den anderen Zutaten mischen und gründlich pürieren. Backpapier auf ein Backblech legen und drei Dessertringe darauf platzieren. Die Masse auf die Dessertringe aufteilen, hierbei Lufteinschlüsse vermeiden und eine möglichst ebene Oberfläche herstellen. Das ganze bei ca. 100°C für 40..50 Minuten backen bzw. trocknen, dann abkühlen lassen und den Käse vorsichtig aus den Dessertringen herauslösen.

Polly

* ~2005(±3) | † 02.10.2015

Im Herbst 2013 aus der Tötung auf Formentera befreit und seit dem 02.02.2014 bei uns.

Man möchte sich gar nicht vorstellen, was die Süße in den Jahren in Spanien alles erleben musste. So viele, tiefsitzende Ängste und Unsicherheiten. Erstaunlich, dass ein Tier mit einer solchen Vergangenheit ein so tolles Wesen entwickeln oder auch erhalten kann. Nähe suchend, immer deaskalierend, rudel-, katzen- und hühnertauglich,… gerade in den letzten Monaten hat sie so unglaubliche Fortschritte gemacht, konnte ihre Panik immer öfters überwinden, hatte stetig mehr Vertrauen zu uns und war ein unglaublich lebensfroher und lustiger Hund.

Gehirntumor. Das Ende kam sehr plötzlich. Die gemeinsame Zeit war viel zu kurz! Wir werden dich nie vergessen und du hinterlässt eine unheimlich große Lücke.

Kaninchennachwuchs

2009-09-13, Geburt von Floh, Hermann und Hermine. Die Mutter Krümel haben wir ein paar Tage zuvor einfangen können, sie war ausgesetzt. Anfangs noch ganz zahm stellte sich ein paar Wochen nach der Geburt heraus, dass als Vater wohl nur ein Wildkaninchen in Frage kommt.

…und sonst?

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…außerdem:

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